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血红蛋白输送氧气的机制是什么
1、血液呈现红色就是因为其中含有亚铁血红素的缘故。它可以在肺部或腮部临时与氧气分子结合，该分子中的Fe2+在氧分压高时，与氧结合形成氧合血红蛋白；在氧分压低时，又与氧解离，身体的组织中释放出氧气，成为还原血红蛋白，由此实现运输氧的功能。2、红细胞通过血红蛋白运送氧气，红细胞的90%由血红蛋白组成。血红蛋白是一种红细胞相关的化合物肌红蛋白，在肌肉细胞中存储氧气。血红蛋白（Hb）由珠蛋白和亚铁血红素结…- 63
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亚铁氰化钾为什么要添加到盐这里？
为了防止结块。加入亚铁氰化钾，食盐晶体由方形变为星形，有效防止方形晶体堆叠。亚铁离子和氰根离子结合力很强，化学键不易断裂，使用量恰当是无毒的，可放心食用。 吃含亚铁氰化钾的食盐会不会危害健康? 氰根虽然有毒性，但由于亚铁离子的紧密结合，亚铁氰化钾在水中和动物体内都不会分解出氰根。而在动物试验中，亚铁氰化钾食物口服剂量达到每千克体重25毫克时，动物没有出现任何不良反应。 国际食品添加剂联合专家委员会…- 87
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抗结剂盐和无抗结剂盐哪种适应家用
无抗结剂的盐更适合家用，抗结剂盐不能大量食用，抗结剂是指亚铁氰化钾，可以防止盐受潮结块。有实验表明亚铁氰化钾含量达到1.6g-3.2g后实验小白鼠会致死，具有一定危险性。 抗结剂盐和无抗结剂盐哪种适应家用 抗结剂盐按照卫生亚铁氰化钾部标准为每日亚铁氰化钾摄入量不得超过0.0025mg/kg bw。 食盐中亚铁氰化钾国家规定0.01g/kg。 体重按照50kg算，一天吃125kg抗结剂盐会危害到人体…- 60
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旧血渍时间长了如何洗
首先应该用冷水进行长时间浸泡。因为血液未凝固时，血红素中的铁是以亚铁形式存在，能溶于水。时间久了，血红素里的亚铁被氧化成为三价铁，并与蛋白质共同凝固，沾在织物上形成血斑就难于洗掉。 旧血渍时间长了如何洗 可以用加酶洗衣粉长时间侵泡，来除去纤维间的血渍，加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶可以将血渍中的蛋白质松弛、解体，从织物上剥离。 如果还不干净再用酒石酸溶液或氨水(10%)揩拭沾污处，或者是用10%～15%…- 28
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为什么啤酒瓶大多是绿色的
啤酒瓶是绿色的原因有：1、工艺限制：在19世纪中期科技水平不高，制造出来的工艺不成熟，清除不了原料中亚铁离子一类的杂质，做出来的玻璃多多少少都带点绿。2、储存需要：把啤酒放在绿色的玻璃瓶中，可以减少太阳的直射，延缓啤酒变味，储存时间更长。那时候不仅啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚至连窗玻璃也略微带点绿色。中国科学院物理研究所曹乘榕博士告诉记者：“这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛，很难清除原料中亚铁离…- 39
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鸡蛋冷水下锅煮几分钟
烤德香收到网友提问：听说煮鸡蛋营养价值最高，所以家里买的鸡蛋一般都是煮着吃。但每次我煮的鸡蛋，蛋黄都变了颜色，蛋黄表面是有点绿色的，不知道是不是煮的时间不对，请问冷水下锅的鸡蛋，煮几分钟合适呢？ 烤德香精选回答: 鸡蛋冷水下锅煮8分钟就可以。煮鸡蛋的方法如下：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可。但需要注意的是，这个时候不要着急把鸡蛋捞出来，最好关火后再盖…- 10
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亚铁氯化钾的盐能吃吗
没有含有“亚铁氯化钾”的盐，而含有亚铁氰化钾的盐是能吃的，因为亚铁氰化钾是一种无机盐，在工业上应用广泛，它是食盐以及工业用盐的一种抗结剂，属于食品添加剂的一种，从动物致死量上来讲，亚铁氰化钾比食盐的急性毒性更小。从实验中可以看出，因为食盐的半致死剂量大约为每公斤体重3g，而亚铁氰化钾为3.6g，从这项指标上看，其实它要比食盐本身更加安全，即便超过了在食盐中添加的限量，也不至于造成多大的健康危害，此…- 1.8k
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牛奶哪些人不能喝 牛奶虽好但这9类人最好别喝
消化道溃疡患者不宜喝牛奶牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。缺铁性贫血患者不宜喝牛奶食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。平时有腹胀腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此，平时腹胀、腹痛腹泻的人不…- 24
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什么样的人不能喝牛奶 什么时候喝牛奶最好
消化道溃疡患者不宜喝牛奶牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。缺铁性贫血患者不宜喝牛奶食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。平时有腹胀腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此，平时腹胀、腹痛腹泻的人不…- 20
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哪些人不适合喝牛奶 不宜喝牛奶的六种人
缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。返流性食道炎患者返流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及二十指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。腹部手术后的患者此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂…- 24
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雪莲果为什么会变绿,雪莲果变绿还能吃吗
雪莲果为什么会变绿雪莲果的外形似番薯，果肉如水梨，色偏白，或淡黄，如果出现了果肉颜色变绿的情况，主要原因考虑有以下两点：与空气接触时间过久雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。用铁器炖煮过雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态…- 196
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山药怎么处理才不变黑,山药变黑可以吃吗
山药怎么处理才不变黑山药变黑是正常的氧化反应，可以在切开后放入水中进行浸泡防止氧化。山药中含有亚铁离子，山药切开的时候，亚铁离子暴露在空气中，和氧气发生反应生成氧化铁，颜色为红褐色，氧化程度高会变成偏黑的褐色，因此，只要不让山药和空气接触就不会被氧化，切开的山药可以放在溶液中，将山药和空气隔绝开来即可，常见的浸泡方法有醋液泡、清水泡、盐水泡、水淀粉泡等方法。用清水浸泡山药切开后要及时放在清水中浸泡…- 39
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羊血速冻还能吃,煮熟羊血发绿还能吃吗
羊血速冻还能吃羊血冷冻之后还是可以食用的，不过羊血不适合长期保存，需要尽快食用。羊血必须加一定浓度的盐水才能凝固，且保质期特别短，冷冻的话，基本上就结冰了，楼下回答了冷冻的后果，我没尝试过。说一下羊血的保存吧，无论在常温下还是冷藏，一定要放入到清水里面，且要保持每天换水，但保质期也就三五天，过保质期后容易发臭，是那种恶臭哦。煮熟羊血发绿还能吃吗为了自身健康在不保证食品安全的情况下，是不建议吃的，而…- 48
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盐里有碘好还是没碘好,盐里有亚铁氰化钾能吃吗
盐里有碘好还是没碘好根据所在地区进行判断。盐里有碘好还是没碘好需要根据所在地区进行判断，长期生活在高碘地区的人群，其就不需要食用加碘盐，可以选择食用无碘盐，对于长期生活在低碘地区的人群，那么是不可以选择无碘盐的，必须食用有碘盐。所以盐里有碘好还是没碘好，还是需要根据地区以及个人的实际情况来判断，不然其有可能会引发缺碘症状，或者是碘摄入过多的症状。所以不建议盲目的选择无碘盐，也不建议盲目选择有碘盐，…- 214
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雪莲果为什么会变颜色,为什么雪莲果有白的黄的
雪莲果为什么会变颜色雪莲果正常情况下色偏白，或淡黄，如果出现了果肉颜色变色的情况，主要原因考虑有以下两点：1、与空气接触过久雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色，在放置时间不长的情况下可以吃。2、用铁器炖煮过雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性…- 134
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雪莲果熬粥后变绿还能吃不,雪莲果可以煮粥给宝宝吃吗
雪莲果熬粥后变绿还能吃不看情况。雪莲果熬粥之后成了绿色，有几种情况，一种是由于雪莲果本身的原因，因为雪莲果中含有含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质，雪莲果在煮粥的过程中暴露在空气中在氧化作用下，产生醌类聚合物，形成褐色素，进入粥中被稀释了一定的浓度，所以也成了绿色。还有一种情况是雪莲果中的鞣酸也会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价…- 69
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亚铁氰化钾食盐有毒吗
根据食用标准，我们所摄入的盐并不会造成亚铁氰化钾摄入超量。再就是亚铁氰化钾分解成氰化物需要400℃。在烹饪中，即使是油炸或爆炒，温度也不会超过340℃。所以用不着担心亚铁氰化钾“受热分解”了。在日常生活中让“亚铁氰化钾高温剧毒”的可能性很小。现在我们用的袋装精盐，是很细的盐粉末，不会结块，就是因为“亚铁氰化钾”作为拮抗剂加入食盐中。正常情况下亚铁氰化钾食盐不会产生有毒物质。亚铁氰化钾俗称黄铁盐，是…- 1.6k
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亚铁氰化钠和亚铁氰化钾的区别
食盐中可以用亚铁氢化钠，也可以用亚铁氰化钾。我国在盐中允许添加的食品添加剂作为抗结剂使用的一共有五种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。亚铁氰化钠是主要用于医药、颜料、鞣革、冶炼和化学工业的重要原料。也可用于冬季化雪，防止结块添加剂。也可以用于添加食盐中防止结块。《食品添加剂使用卫生标准》中规定：食盐中亚铁氰化钠的添加量…- 531
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哪种盐不含亚铁氰化钾
食盐中添加一定量的“亚铁氰化钾”作为抗结剂是允许的、安全的，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国家亦允许该物质添加在食盐中。 没有抗结剂的话，盐很容易“吸水”由松散的颗粒状态变为硬块，不仅不利于运输和储存，卖相还不好看，所以在很早之前，人们便开始往盐里添加抗结剂。 抗结剂有很多种，如硅盐、脂肪酸盐、硬脂酸盐、微晶纤维素、二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸铁铵等等。亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂，它的…- 784
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