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乳清粉是什么，乳清粉的营养成分
奶粉新政后对于产品配方的配料表做了严格的规定，要求如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋***等乳制品原料的动物性来源。为了能够让大家更加清晰的了解牛羊奶粉的区别，本文就其中大家较为关注的牛羊乳清粉的定义和安全性进行简要分析。一、乳清粉的概念1、乳清粉的基本定义利用牛奶或羊奶生产奶酪时，在原料奶中加入发酵剂和凝乳酶，使乳凝固，通过排出乳清液制成奶酪，将乳清液烘干或**干燥制成的粉末状产品叫乳清粉。2、…- 482
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乳清粉在乳猪料的使用
近年来，随着乳制品工业的发展以及我国养猪水平的提高，乳清粉已经成为幼畜尤其是乳猪料中不可缺少的原料之一。国际食品法典委员会(CAC)对乳清粉的定义为产自于干燥乳清或者酸乳清的一种产品。甜乳清是奶酪、酪蛋白和乳制品凝结后从凝乳中分离出的一种液状乳产品，凝结主要通过凝结类型的酶的作用获得;酸乳清是奶酪、酪蛋白和乳制品凝结后从凝乳中分离出的一种液状乳产品，凝结主要通过酸化作用获得。本文总结了乳清粉的生产…- 71
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