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牛肉汤怎么做汤才浓白 煮牛肉汤什么时候放盐
牛肉汤怎么做汤才浓白我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白。煮牛肉汤什么时候放盐在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味。盐最好在汤已经炖好的时候，再加进去。放盐之后，再用大火炖十来分钟…- 0
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排骨汤怎么炖成奶白色,排骨汤白色还是透明好
排骨汤怎么炖成奶白色炒一下再炖。排骨汤之所以呈现奶白色的原因是因为油和水相互结合形成了乳浊液，而形成这种乳浊液的条件就是需要首先将排骨中的脂肪逼出来，其次在100度的高温条件下也能促进乳浊液的形成。所以如果想要把排骨汤炖成奶白色的话就需要先将排骨炒一下之后再炖，而且需要注意的是在炒完排骨之后加入的水一定要是开水，这样才能使排骨吃起来更嫩一些。排骨汤白色还是透明好白色的更好消化吸收。排骨汤在熬制的过…- 45
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牛肉汤怎么做汤才浓白 煮牛肉汤什么时候放盐
牛肉汤怎么做汤才浓白我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白。煮牛肉汤什么时候放盐在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味。盐最好在汤已经炖好的时候，再加进去。放盐之后，再用大火炖十来分钟…- 130
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