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压缩饼干怎么做 压缩饼干是什么做的
压缩饼干怎么做配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。做法：1.配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。2.先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。3.粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水…- 1
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压缩饼干怎么做 压缩饼干是什么做的
压缩饼干怎么做配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。做法：1.配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。2.先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。3.粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水…- 167
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