-
中筋面粉和面粉的区别_烤德香
面粉是很多粉类材料的总称，面粉有全麦面粉，高筋面粉，中筋面粉等，中筋面粉只是面粉里面其中一种类型，可以用来制作各种不同的食物，下面就给大家介绍一下中筋面粉和面粉的区别。中筋面粉和面粉的外观区别中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食…- 74
- 0
-
什么是高筋、中筋、低筋面粉？用错了，难怪面食难吃，还老失败
面食在国内尤其重要，在北方一些地区，面食是他们的主食，一日三餐都离不开，自己在家用面粉做馒头，馍，面条，饺子，烧饼，煎饼......种类繁多！ 你舍得吃掉我吗？? 在南方，以米饭为主，但是自从不少北方人移居到中国南部各个地区，也带动了当地面食的发展，同时南方人的饮食习惯也慢慢发生变化，他们可以接受隔三差五吃一次面食，除了在餐厅消费，也会愿意尝试在家里做馒头，包子，面条...... 碗面条 但是对于…- 210
- 0
-
低筋面粉和中筋面粉蒸馒头哪个好吃？该怎么做？
馒头最常用的面粉是中筋的，也即是普通面粉，它含的“筋”度中规中矩，相对易操作，只要发酵得当，做出的馒头又大又白！蓬松感十足！ 而低筋面粉和高筋面粉，很少人会用来做馒头，因为稍微难操作些。 前者低筋的意思是面粉含有的蛋白质量少，则筋度低，常见的是用来做蛋糕，可塑造出其口感松软，和使体积变大、变蓬松，表面光滑、平整、雪白！ 后者高筋则是相反的，蛋白质含量高，筋度高，做出的馒头有筋道！有嚼劲！甚至做的好…- 521
- 0
-
高筋面粉和低筋面粉有什么区别？蒸馒头做面条该用哪种？
说到面粉相信朋友们并不陌生，毕竟主食的江山它撑起了二分之一。无论是包子、馒头还是面条饺子，其原材料都是面粉。然而让人苦恼的是，市面上的面粉又分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，面对这些叫法不同的面粉，作为普通消费者该怎么选择呢？这些面粉之间有什么区别呢？【高筋面粉和低筋面粉的区别】 1、蛋白质含量不同所谓的筋度强弱是以面粉内蛋白质含量的高低来决定的。一般蛋白质含量越高，筋度越高。蛋白质含量越低，筋度…- 102
- 0
-
最近面粉火了，高筋、中筋、低筋面粉有啥区别？到底该怎么用？
最近面粉火了，好多超市的面粉都卖得异常火爆，因为抗击新型肺炎的原因，大家都宅在家里，无聊啊，总得找点事情做，于是出现了一大批玩面粉的人，各种馒头、包子、凉皮、烙饼等刷爆朋友圈，还有更高级的玩起了烘焙，面包、蛋糕、饼干也都手到擒来。 但是作为新手来说，去超市购买面粉，看见那么多种类，什么高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，还有什么饺子粉、全麦粉、富强粉、自发粉等等，到底怎么选择呢？这些面粉有啥区别？到底怎…- 676
- 0
-
小麦如何变成低筋、中筋、高筋面的？
你或许已经知道在烘焙中，经常使用的三种面粉，低筋面粉、中筋面粉及高筋面粉间的差异，它们主要就是以面粉中所含的筋度(面筋– Gluten) 不同来彼此区隔。低筋面粉(英文：Cake Flour、Pastry Flour) 适合做为蛋糕、饼干….等一些需要蓬松口感与质地的糕点，中筋面粉(英文：All-Purpose Flour) 则适合用于饼干、蛋糕、磅蛋糕、部分吐司面包、泡芙、派塔….等糕点，它…- 1.6k
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×