为什么吃茄子可以降血脂

茄子中含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。适量的吃茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，经常吃茄子的话，可以起到辅助降低血压的作用，对于预防高血脂高血压有一定的好处，还可以有预防动脉硬化的作用，而且也能降血脂。