做卤肉卷要注意什么

1、饼炸的太久容易变硬直接导致无法卷饼。 

2、青瓜的末端不适合使用。 

3、大葱不宜放入太多容易串味。 

4、黑酱可适量多刷点，茄汁不能刷的太多。 

5、卷饼一定要卷紧不能松松垮垮。

隔夜的卤肉卷还能不能吃是要看情况的。 

1、没有变质。如果保存的很好没有变质的话，第二天加热之后是可以吃的。

2、变质了。隔夜的卤肉卷如果变质的话就建议还是扔了吧。