咸鸭蛋怎么煮不会破 食材百科 21年3月19日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 咸鸭蛋煮时先将蛋放入锅中，再加入冷水，然后开火，烧开后再用小火煮，这样破蛋少得很。 冷水煮不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 咸鸭蛋易爆水温
