冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢 食材百科 21年3月19日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 开水汤圆目的
