其实,酸角是碱性食物。因为含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的是碱性食物,而酸角恰恰就是含有这些金属元素,所以它应该是碱性的。而营养学家认为鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。
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