羊肚菌炖鸡的做法

材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

步骤：

1、羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

2、仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。

3、将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。

4、泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5、加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。