一般建议用热水。 烧水壶在煮虾的时候，一般建议等水开后再煮，一方面是因为虾在热水中烫2-3分钟就会出现变色的情况，煮5-6分钟就熟了，另一方面是因为煮的时间短，能够在一定程度上保留虾中的营养成分，这样的虾口感嫩滑，肉质没有老化。 若是冷水煮虾，虾在水中浸泡时间长，不仅会对虾的营养成分有所流失，还会使虾的口感有所下降。
水壶怎么煮虾
1、将烧水壶清洗干净，沥干水分。
2、虾去除虾线后清洗干净。
3、在烧水壶中倒入适量的水，不宜过多，以免溢出。
4、水开后，用长筷子慢慢的放虾。
5、煮5-6分钟后，倒掉水壶中的水，捞出虾。
6、蘸取酱料食用虾即可。
