超市买的带鱼需要处理吗

一般超市购买的带鱼段是直接将带鱼切段后直接冷冻保存的，这样保存的时间较长，但是其中的内脏等脏物并没有处理，所以在食用之前需要处理，以免其中的有害物质对人体健康产生影响，具体处理超市冷冻带鱼段的方法如下： 

1、首先将超市带鱼段在流动水解冻，去除内脏。 

2、然后用碱水浸泡10-15分钟，用刀将表面的鱼鳞去除。 

3、也可将带鱼段放在热水中浸泡1分钟，然后放在凉水中，这样表面的鱼鳞会自然脱落一部分。 

4、最后用清水清洗干净表面赃物即可烹饪食用。