1、纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料。
2、营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。
3、溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。
4、使用方便:
用沸水冲调即可,不用熬制。彻底释放了厨房劳动力，大大减少了熬制高汤的精力和时间，提高了工作效率。可广泛用于加工食品，如方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁(酱)、肉制品等;在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等。
