主料：面粉400克、里脊肉250克
辅料：酵母4克、生菜适量
配料：盐适量、糖2克、胡椒粉1·5克、淀粉适量、炸鸡粉适量、吉士粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、香油适量
1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。在加入炸鸡粉。加入一勺香油。
2、全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制
3、面粉加入酵母和适量的清水(我用的豆渣)搅拌，和成光滑的面团发酵。
4、发酵好的面团取出，再次揉均匀。
5、把面团擀成长方大片。在上面刷上一层香油。然后上下三折叠。在左右折叠，像叠被子一样。
6、再次把面团擀成长方大片。然后卷成长条，切成等份小段。每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
7、轻轻擀成圆饼依次做好全部。平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。
8、这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。锅中油烧热放入肉片炸至。炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
9、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼一刨两半。中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。
