食材：鸡腿肉300克、姜蓉1/2小勺、蒜泥1/2小勺、料酒2大勺、酱油2大勺(生抽)、味啉2大勺、片栗粉适量、食用油适量
1、鸡腿肉切成合适的大小;
2、在大碗中放入材料，搅拌均匀;
3、鸡腿肉放入碗中，与充分混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时(时间不宜太久，腌太久反而会变味，一个小时最合适);
4、拿出腌好的鸡腿肉，用筷子夹入装着片栗粉的碗中，逐个裹上片栗粉;
5、锅中倒油，开火热到170度(油温不宜过高，否则可能会导致外焦内不熟)，油烧热之后放入裹好片栗粉的鸡腿肉，深炸至狐狸色(一般需要3-5分钟);
6、用厨房纸吸油;
7. 装盘，可以直接吃，也可以搭配喜欢的酱料，开动。
