食材：洋葱2～2.5斤圆形、青辣椒0.5～1斤 辣或微辣、芹菜1斤 正品 、番茄(西红柿) 2.5～3斤 正品、卷心菜(甘蓝、包心菜、1斤
扁圆型、包菜、叶菜、球菜、莲花白)、盐 少许 食用盐。(括号中菜为各地别名)
1、洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形。
2、青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽。(注：辣茎不去)
3、芹菜用水洗净，切成斜段。
4、番茄用水洗净，切成小块状。
5、卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。
