海肠怎么生吃

如果足够新鲜，可以直接切片做成刺身，不太能接受的朋友也可以按照下面的方法稍微用水烫一烫。

1.挑选肉厚的活海肠，去除血水，洗净血肠余物，斜切为段。

2.香菜，蒜头洗净切末。

3.当水温到90度时，下海肠一氽，捞出过凉。

4.海肠先用醋一拌，再下调料，蒜末，香菜末拌匀，,装盘即可。