卤肉饭的卤汁怎么调

卤肉饭的最主要部分在于肉酱和肉汁，只要这两个环节做好了，卤肉饭的味道也就会别具特色，不经香气逼人，还特别的有营养。

1、准备材料：香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。

2、先将香菇入水烫一下，把肉、姜、蒜切碎丁。

3、先放肉丁炒熟，备用。

4、放香菇丁翻炒后加肉汤，改小火炖至汤收净，盛碗就可以了。