鲜竹笋炒肉的做法

原料：鲜笋200克，猪肉50克，大蒜10克，剁椒30克，生抽10克，小葱5克

1、将猪肉的肥瘦部分分开，鲜笋切片备用

2、沸水入锅去笋的苦味，捞出备用，热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香

3、再放入肉片翻炒，再将笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。