做香干肉丝的技巧

1、传统做法的香干肉丝,肉丝是不需要腌制的,讲究火候上的旺火急煸,能让肉丝瞬间锁住水分,吃起来也是嫩嫩的哦!

2、出锅前淋点麻油,可以增香,不过要注意的是,麻油属于不能强加热的油,一定要出锅前再淋哦!

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