夏至为什么要吃蛋

古人认为，圆溜溜的鸡蛋象征生活之圆满，夏至吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。夏至一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶叶蛋。后来，人们又改进烹煮方法，在“七家茶”中添入茴香、桂皮、姜末儿等。从此，茶叶蛋不再。