一般来说，秋季养生可以分为初秋、中秋和晚秋三个阶段。
初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季草木零落，起清风寒，节约生冷，以防疾病，此时宜进补养之物以生气。中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时首先应多吃新鲜少油食品。其次，应多吃含维生素和蛋白质较多的食物以养血润燥，提高抗球燥、抗病能力。晚秋季节，秋冬季节之交，是心肌梗死的发病高峰期。此时日常饮食中注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，切忌进食过饱，其晚餐以八分饱为宜，晨起喝杯白开水，以冲淡血液。日间多喝淡茶，坚持每天喝两三杯茶水，对心脏有保健作用。秋季饮食安排如下：
