锅包肉一般建议选用米醋,在制作锅包肉时尽量选择颜色浅一点的醋,这样才不会影响整道菜的出品颜色,所像陈醋和香醋就不要了,颜色太深,但市场上的白醋很多是醋酸勾兑,会有难闻的气味,所以最好的选择便是米醋了。
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