酸奶开了第二天还能喝吗

打开的酸奶很容易被感染，如果是隔夜，我建议大家不要喝。不管是隔了一夜的酸奶，还是一些饮料、牛奶等，我建议喝不完的情况下最好放在冰箱冷藏，最长能放多久这个问题不好说，但最好在24小时内饮用完。食品的保质期是指在所要求的保存条件下不开封能够保存的时间。而且，活性乳酸菌低温环境中会停止生长，但如果环境温度在不断升高，活性乳酸菌会快速繁殖，然后快速死亡，开盖后的乳酸菌已经变异，这时酸奶的营养价值也会大大降低，所以在开启后，最好在两小时之内饮用。