青团皮怎么做不硬

材料：糯米粉、艾草、馅料。 

做法： 

1首先烧一锅水，水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起，水倒掉。 

2再将捞出的艾草稍微榨干水分，再加入清水，用搅拌机打烂，然后放入锅中煮开。 

3然后记住面团时可加入适量食用碱，使其口感更有韧性。 

4之后把面团揪成等分面胚，包入馅料。 

5包好后，在蒸锅中底下最好垫一层芭蕉叶或者油布。 

6最后上锅蒸15-20分钟左右即可。