牛蹄筋是哪个部位 食材百科 21年3月18日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 块状蹄筋长条
