食材：前猪蹄2个，姜一块，香叶三片，肉蔻五个，酱油适量，盐，桂皮一小块，白糖50g，花椒少许，草果1个，青菜1颗，辣椒3个
1.猪蹄用刮胡刀片把毛刮掉，有些人喜欢用火烧，这样吃着不健康。刮好后洗干净，剁成小块，烧开水放入料酒把猪蹄焯掉血水和腥味。
2.热好锅后放入白糖，待白糖成金黄色，加入水（量能盖过猪蹄），香叶，桂皮，姜片，辣椒剩下的调料用笼或纱布包好放入，接着倒适量酱油和盐。
3.调料烧开后猪蹄放入，小火慢炖在1个小时左右，炖的时候翻动几下，这样猪蹄更入味！
4.时间到了我们检查下猪蹄熟了没，用筷子看能否插入，如很容易插入说明熟了！
5.最后一步用青菜去油，青菜用开水烫熟，垫在盘子底下，猪脚放在上面！
