制作松软披萨的秘诀

1、面粉加很少的盐，稍稍拌一下。

2、将酵母先放入温水或温牛奶中，然后再逐步加入面粉中和匀面团。

3、盖上盖子，或是湿布发酵～发面的时间很难说个固定的时间来～因为室温不同，时间也不同，但是温度高的时候发的快一些，基本上20～36度都可以正常发酵。当面团发好的时候，大约会涨一倍以上，并且用手按下去，回弹非常缓慢。