主料：鸡腿2只、米饭2碗
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1汤匙、鱼露1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、水适量
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿洗净备用
2.将洗净的鸡腿，拆去骨头
3.将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松
4.将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制
5.将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味
6.准备一份黑豆苗，洗净去根备用
7.将黑豆苗放开水里焯熟
8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
9.照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水
10.炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎
11.小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉
12.小火煎至两面金黄色，即可出锅
13.另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开
14.将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮
15.煮至汤汁浓稠，即可关火
16.一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用
