霍金理论

根据霍金的理论，以下食品处理掉发霉部分仍可食用:

1.硬质(风干类)香肠(需切除表面发霉部分)；

2.硬乳酪(发霉部分周围多切掉至少2.5厘米)；

3.硬质水果和蔬菜(切掉小霉点)。

注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物。