抄手是什么

抄手是在四川一带特别受欢迎的一种经典美食，在和面的时候使用的也是纯面粉，不过面皮相比与馄饨来说会薄一些，而且在包的时候包好以后看起来特别像一个元宝，在制作的时候，主要也是以肉馅为主的，做好以后吃起来味道也是不错的，不过最重要的还是汤底的调配。

四川的抄手主要是以香辣红油为主的，之后再搭配生抽芝麻油，碎花生葱花之类的，这样一碗抄手吃起来是非常的香辣开胃的，就算一些人胃口不是特别的好，但是吃上一碗也是可以让你胃口大开的，不过如果不太能吃辣的话，可能还是会有一些接受不了的。