第一、冷食为主
日本人自古以来就喜欢食用冷食，比如寿司、生鱼片、饭团。如果你去店里吃饭，无论冬天夏天都会先给你一杯冰水，而且日本人认为热水是很难喝的。这就是饮食习惯造成的他们的便当是可以以冷食为主的，中午吃的时候也不需要加热。
但是很多朋友说，日本人带冷食是因为没有微波炉，这一点昕宝不敢苟同。因为我留学是时候，无论是学校，还是打工的地方，就连便利店都是有微波炉的，而且很多的便当盒上都写着微波炉可用。我认为吃冷食还是跟饮食习惯有关，并不是条件所限。
第二、速食直接加工
去过日本的超市你就会发现，即使你不会做饭在日本也能成为大厨。因为冷冻柜中炒饭，煎饺，炸鸡，薯饼……应有尽有，操作方法写得很详细。一般的主妇都是拿这些速食直接加工一下就放入便当盒了。再放些小装饰就可以做好一份可爱的便当了。而这些速食在我们中国都是高添加剂，不健康的代表。
第三，便当内无汤水
经过上面的分析，日本人的便当中没有煎炒烹炸，自然不会有汤汁残留。这样的便当携带方便，也干净卫生。但是重视色香味的我们或许会觉得这样的饭菜很难下咽吧。
