温馨提醒

1、在皮上扎孔时要注意，扎得不用太深，但是一定要密。

2、调料只需涂抹在瘦肉部分，不要碰到猪皮，否则烤好的猪皮会很黑很丑。

3、烤箱用前需要预热，上下火中层20分钟。

4、大家要看肉的厚度和家里烤箱的实际情况来适当地增减烤制时间。

5、烤熟的脆皮五花肉，切片摆盘还是有技巧的，切块时必须将肉皮朝下，垂直下刀，刀至皮处时用手拍刀背，直至将它切断为止，整个过程要一气呵成，绝不拖泥带水。