水晶虾饺的皮配比

做水晶虾饺皮,其澄粉与水的配比为5:4,将150g澄粉、50g玉米淀粉、1g盐混合拌匀,冲入120ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。取出搓匀透,再加猪油揉匀成团后待用。

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