水晶虾饺皮用什么淀粉 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 水晶虾饺皮使用的都是澄粉。 澄粉也叫澄面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。现在的澄粉的加工方法多为烘干，所以制作的虾皮韧性不是很足，现在很多的酒楼多用澄粉搭配生淀粉来制作虾饺皮。澄粉可以用来制作各种点心，比如肠粉、虾饺等。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 小麦淀粉虾饺
