烫饭是什么

烫饭既是平民化的家常便饭，也可以是温饱的人们改善口味的一种调和食品，更是饥饿时候的救命餐。烫饭可以做法和吃法儿都很讲究。可以用煮白肉的肉汤煮烫饭，也可以在烫饭时里面放进肉馅、海米等较为精致的辅料细心烹调；简简单单时可以根据各自的口味放菜料，为的是简单方便爽口；人们饥饿时，以烫饭充饥，一大锅清水里能放什么菜料就放什么啦，野菜、树叶儿能放进去就是救命餐，加上少量的米，煮开也是暖胃舒心的美食。累成狗烫饭就是其中代表。