大阪烧是什么

大阪烧的主料其实就是面浆以及各种新鲜的蔬菜碎，做起来跟我们刚刚见到的那些精美刺身大不一样，它必须得有超丰富的食材来搭配。先在铁板上烙一块圆饼，借着撒上大把蔬菜碎，一块在铁板上炙烤一番。一直到整个饼连同蔬菜都烤到差不多的程度了，再取出装盘涂抹酱料，虽说是叫大阪烧这个好听名字，但其实看日本人的制作方式，我们也可以理解为他们的蔬菜饼，即是蔬菜制作的面饼。