水果青瓜皮可以吃。青瓜皮中含较多的苦味素,恰恰是青瓜的营养精华所在。食用带皮青瓜不仅可以使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,青瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、青瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者食用。
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