山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材,以山药作为主料,配以其他食材为辅料熬煮而成,汤汁清甜鲜美,营养滋补身体。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
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