做什么菜才需要白胡椒

番茄鱼、鲜虾冬阴功汤、黄金土豆指、椒盐脆皮豆腐、日式炸虾、红烧黄骨鱼、酸辣白肉片、鲫鱼豆腐汤、剁椒鱼头。白胡椒是比较普遍的调味品，主要产自于广东、云南等地，气味特殊，入口辛辣。白胡椒的适用范围比较广泛，可以用于煮汤、炒菜、入馅，而且荤素皆可，有去腥提香的作用。