酱羊杂需要放什么调料

草果、花椒、白芷、山奈、丁香、八角香叶等香料，盐、酒、姜葱和酱油等辅料。做酱羊杂是比较复杂的，处理不好羊杂会有味道口感不好，所以在制作羊杂前，是要把各种羊杂清理干净，把杂质血渍等清理，还要把各类羊杂用水浸泡一两个小时，否则有味道有血渍杂质。注意的是，在酱制羊杂之前要把羊杂控干水分。