勾芡用大火还是小火 饮食常识 21年3月11日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 大火。淀粉与水的比例通常为1：5，依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。勾芡要用大火来煮开，让汤汁充分的沸腾，这样勾芡效果才会好。但是要把握好时间，注意不要粘锅，要不断的翻炒，避免焦糊。在制作过程中避免使用过多的食用油，否则会影响食物包裹勾芡的汁。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 大火我是比例
