素鸡豆腐怎么做好吃 热量高吗是多少

素鸡豆腐，这是非常美味的食物，但对于减肥人士来说很关注食物的热量。素鸡豆腐怎么做好吃?热量高吗是多少?

素鸡豆腐怎么做好吃：

素鸡豆腐就是素鸡，是一种用千张制作而成的豆制品，因为千张又叫做干豆腐或豆腐皮，所以素鸡也被叫做素鸡豆腐。

材料：千张500g、食用碱3g、鸡汤1锅、花椒适量、食盐适量

步骤：

1.将千张清洗干净，用刀切掉四周不规则的地方，将千张整改为规则的四方形。

2.用破壁机将花椒打成粉。锅内加入水、食盐和花椒粉煮开，随后放入千张，最后加入适量的食用碱，煮6分钟即可。

3.将煮好的千张捞出，沥干水分后卷起来，用干净的纱布把千张抱起来，用重物压10个小时左右，直到千张被压实。

4.取出压实的千张块，将其放入油锅中煎炸，直到两面金黄在取出，并用吸油纸吸干千张表面多余的油。

5.最后将炸好的千张块放进鸡汤中煮透，捞出控干即可切片食用。

注意：自己做的素鸡一般不会压的很结实，在鸡汤里煮熟后就要捞出来。因为长时间的浸泡，会把素鸡泡散的。

素鸡豆腐热量高吗是多少：

热量：194 大卡(100克)。素鸡是一种大豆制品，营养成分与大豆接近，虽然蛋白质含量丰富，但含有一定量的脂肪，减肥期间不宜多吃。

好了，关于素鸡豆腐热量及做法的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。