用料
| 蛋白5 | 个 |
| 蛋黄5 | 个 |
| 细砂糖（1）30 | 克 |
| 牛奶55 | 克 |
| 柠檬汁6 | 滴 |
| 低筋面粉50 | 克 |
| 玉米淀粉30 | 克 |
| 玉米油30 | 克 |
| 糖50 | 克 |
8寸戚风的做法
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蛋清和蛋黄分开（不锈钢盆一定注意无油无水）注意哦蛋清中不能有一丁点蛋黄
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纯牛奶 细砂糖 玉米油 倒入干净的盆中 用打蛋至打至糖溶化
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低筋面粉 玉米淀粉 过筛加入第二步中 搅拌均匀 静置10分钟
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蛋清加入糖 柠檬汁 打发至湿性发泡
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湿性发泡的状态
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蛋黄加入第三步当中 搅拌均匀
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蛋清分3次加入蛋黄中 炒菜式翻炒均匀（注意不能用力压 会蛋清消泡）
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烤箱预热5分钟 中下层160度 清洗模具擦干 倒入模具中
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放入烤箱 时间45分钟 没有计时器就用手机计时 每个烤箱脾气一样 根据自家烤箱的脾气来决定时间哦！
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牙签插入看状态 如果牙签上有颗粒状就是没熟 要继续烤 牙签光滑什么都没有就熟啦
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带手套 拿出来 倒扣在网架上 等它冷却 就可以享受美味的戚风啦
