洋槐蜜和蜂蜜的区别
刺槐又名洋槐，洋槐蜜呈水白色或白色，清彻透明;具有特殊清香味，酷似槐花香味，味道新洁，甜而不腻，口感极好;不易结晶或不结晶，是我国优良蜜种之一，很受人们喜欢。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，保持期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，具有很强的保健和药用价值，《本草纲目》中记载其药效佳，对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果会更好。
蜂蜜各有各的好，主要看针对哪方面。如果是日常生活饮用的话洋槐蜜就很好了，它的色泽口感均属上乘，也是中国四大名蜜之一。如果是想作为礼品送人，作为心意，可以选择土蜂蜜，毕竟是蜂蜜中的极品，具有很强的保健和药用价值。
洋槐蜜如何鉴别
洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高。
几块钱一斤的蜂蜜，真的也有，但极少，而且即使是真的，也是价格高，质量差，尤其是蜂蜜的度数，能达到38度就算好蜂蜜了，成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存，容易发酵变质。
这样的蜂蜜，掺假的多，里面有少量洋槐蜜，其余都是一种甜味剂。目前的造假技术非常高，一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一)，这种甜味剂每斤只有一块钱左右，液态，和槐花蜜的感官完全一样，琥珀色，近似透明。用这种甜味剂，掺入少量洋槐蜜，每斤的成本也就是三四元，绝对让你无法区分真假，有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂，也说是洋槐蜜。
你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜，只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜，洋槐蜜就是浅色蜜)，都可以用这种方法：取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。
纯正的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，更有一种槐花的清香，仔细品味，也可以知道真假。
洋槐蜜的适合人群
洋槐蜜，质地纯净，味道甜而不腻，滋味鲜美，有洋槐花特有的清香味道，果糖比率高，是一种易于人体吸收的营养物质，而且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，性平偏凉，最适合上火的人群食用，也适合正确生长发育期的青少年食用;同时，洋槐蜜的美容功效非常出色，爱美的女性可以通过服用蜂蜜水或是制作面膜来达到美容养颜的效果。洋槐蜜的适合人群为：咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良人群食用。
