芥末章鱼有寄生虫吗
几率很小，虽然章鱼是异尖线虫的中间宿主之一，但是在近些年的研究中，章鱼抽样检测异尖线虫感染率为0,而且异尖线虫寄生于肠胃肝脏，不会寄生在肌肉里，所以没什么好担心的。
异尖线虫耐性很强，普遍寄生于海鱼体内，调味品杀不死，零下二十度也能存活9小时，但是怕高温，日本遵守欧洲标准生食海产品零下二十度冷冻24小时杀死所有寄生虫，国内没这个标准，章鱼鱿鱼这类头足类生物几乎不感染线虫，还算安全，其他的鱼生在国内都是不能食用的。
芥末章鱼菜品介绍
芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精调制而成，气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特，是日本料理必点的经典美食芥末章鱼这款海鲜小食最早是由日本北海道地区首创，在日本几乎家家料理店都有，食客们的经典下酒小菜，后来经过流传至中国，在上海广州等地落地生根，成为国内日本料理的招牌经典必点美食。
芥末章鱼怎么做
1.嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜;芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
2.章鱼原料去除嘴部，内脏，眼睛和外膜，洗净，加盐腌制，放入滚水中略漂烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。
