铁板豆腐的做法
材料：
豆腐，蒜蓉辣酱，海鲜酱，辣椒油
做法：
1、准备嫩豆腐一块。
2、首先开始拿个空碗调一个酱汁(加一点蒜蓉辣酱，一点韩国辣椒酱，一点海鲜酱，一点辣椒油，一点熟芝麻孜然)。
3、接着把酱汁搅拌均匀备用。
4、然后把豆腐改刀切成大小均匀的块，接着在豆腐块的中间划两刀，这样能更好的入味。
5、起锅热油，然后把豆腐一片一片的放进去。
6、小火煎至两面呈金黄色。
7、然后把调好的酱汁均匀的刷在豆腐上。
8、最后在豆腐表面撒一些香葱沫就可以出锅吃了。
铁板豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热。
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味，煎3分钟翻面。
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
铁板豆腐小诀窍
作为吃货，并且吃货多家铁板豆腐路边摊的我，总结了几点，豆腐一定要用嫩豆腐，这样吃起来才爽口，有那种入口即化的感觉，其次豆腐要么切薄一点，要么弄成小碎块，不然不入味。当然如果你用的是老一点的豆腐的话(个人觉得这种其实油炸出来更好吃一点)，我就建议你最好煎久一点形成黄黄的外壳，这样香一点，最重要的是这种最好要薄，不然不入味就不好吃，也白搭。
