橄榄能直接吃吗
橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。
橄榄有着很丰富的营养，对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄，呈现灰褐色或者灰棕色的养子。质地比较坚韧，能够与果核分离。新鲜的橄榄的果肉质地比较厚实，里面是黄白色，而且比较多汁。
橄榄的经济价值
橄榄的木材可造船，也可作枕木，家具、农具及建筑用材等，核供雕刻，种仁可食，亦可榨油用于制肥皂或作润滑油。
青橄榄萝卜煲的做法
俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄煲萝卜，加上猪瘦肉为药引，可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是非常可口的汤品。
用料：
橄榄10颗，白萝卜250g，猪瘦肉250g，姜片， 蜜枣2个，盐
做法：
1、橄榄洗净，用厨房剪刀从中间剪开两半，煲汤会出味很多。
2、猪肉剁成小块。
3、将白萝卜也切成与猪肉差不多大小的小块。
4、橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅，放入足量的清水(约2升)。
5、高压锅出汽后煲30分钟，普通沙煲90分钟即可。
6、喝的时候放入盐调味。
青橄榄利咽，无论是新鲜的还是腌制过的。新鲜的虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后会满口甘香。而用盐腌制过的橄榄，可以捣烂后调水喝，口感会比新鲜的易入口，一样有利咽消炎的功效。
这道汤煲好后，有橄榄的甘、萝卜的甜，喝后喉咙回甘不断，喉咙会顿觉舒坦。
