秋刀鱼清蒸多久会熟
把杀好的鱼洗干净放到盘子里，再放几片姜片或姜丝，放水在锅里再把架子放进去，把鱼放到架子上，大概15分钟就熟了，可以拿筷子戳一下它，看是否熟了，看肉是否实的，杀完的鱼再好放冰柜，最好就放一点盐下去，生鱼放到井水，不要是自来水哦，因为自来水会有漂白粉，要勤换水!
秋刀鱼怎么处理
如果秋刀鱼是新鲜的：
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,一般建议不要开肠破肚,因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。用盐将鱼肠腌一下,烤完或者煎完直接吃,可以尝到秋刀鱼的原味,相当不错。如果吃不惯这种味道,也可以把内脏什么的取出来。处理的时候,用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚,卷出内脏和鳃,并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出,轻轻刮去鱼身上粘液即可。
如果秋刀鱼是冰冻的,就要按照以下步骤来处理:
将秋刀鱼解冻,洗干净;
将鱼肚子剖开,掏出内脏,并且去掉黑膜,把头部斩断丢掉;
将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀;
从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。
秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼有抗衰老的功效,主要得益于秋刀鱼中所含有的维生素E以及丰富的蛋白质含量。我们知道,维生素E能有效减缓细胞衰老,能减少皱纹,而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果显而易见。
